Natale e San Silvestro 2023

La nostra proposta.

PRANZO DI NATALE

BENVENUTO
Tartelletta di carciofi e tartufo nero
Cannolo di baccalà mantecato e semi di sesamo
Tartina latticello e uova rosse
Pane&burro

ANTIPASTO
Uovo di gallina pochet, zuppetta di spinaci e caviale
Biscotto di triglia, coulis di prezzemolo e aglio dolce

PRIMO
Cappelletti di ricotta e limone, cicale, brodo di cicale e verdure croccanti

SECONDO
Anguilla, foie gras, mostarda e vin cotto
oppure
Scottona tartufo bianco e indivia brasata

Pre DESSERT
Fior di latte e sedano allo zucchero

DESSERT
Tartellette di frutta e meringa
Piccola pasticceria

125 euro
vini e distillati esclusi

VINI
Degustazione 5 calici 50 euro
Degustazione 3 calici 30 euro
oppure scelta del vino alla carta

 

CENONE SAN SILVESTRO

BENVENUTO
Tartelletta di carciofi e tartufo nero
Cannolo di baccalà mantecato e semi di sesamo
Tartina latticello e uova rosse
Pane&burro

ANTIPASTO
Uovo di gallina pochet, zuppetta di spinaci e caviale
Biscotto di triglia, coulis di prezzemolo e aglio dolce;

PRIMO
Cappelletti di ricotta e limone, cicale, brodo di cicale e verdure croccanti

SECONDO
Anguilla, foie gras, mostarda e vin cotto
oppure
Animelle tartufo bianco e carciofi

Selezione di formaggi

PRE DESSERT
Fior di latte e sedano allo zucchero

DESSERT
Tartellette di frutta e meringa
Piccola pasticceria

MEZZANOTTE
Lenticchie e cotechino

acqua e caffè

150 € a persona
vini e distillati esclusi

VINI
Degustazione 5 calici 50 euro
Degustazione 3 calici 30 euro
oppure scelta del vino alla carta